近日，“茶和天下——典籍里的茶”展覽在國(guó)家典籍博物館正式向公眾開(kāi)放。本次展覽是國(guó)內(nèi)首次大規(guī)模集中展示茶文化典籍的展覽，展覽共分為“茶之源”“茶之飲”“茶之道”“茶之政”“茶之路”五個(gè)單元。展覽力求從典籍的視角出發(fā)，全面展示中國(guó)茶文化，讓觀眾可以在珍貴典籍和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目里“品”茶香書(shū)韻，共赴一場(chǎng)“茶”與“書(shū)”之約。
茶之為飲，興于唐，盛于宋，普及于明清。茶文化典籍為人們提供了認(rèn)識(shí)歷史的另外一個(gè)角度，歷史不只有宏大敘事，也有飲茶文化的閑情逸致，這樣的歷史才是飽滿(mǎn)豐富的?；蛟S很少有像“茶”這樣的元素，它既能豐富著中國(guó)人的生活氛圍，同時(shí)又建構(gòu)著中國(guó)人的文化世界。
“茶為食物，無(wú)異米鹽”，茶自從出現(xiàn)以來(lái)，便與中國(guó)人的生活密不可分。因茶而起的茶文化，所體現(xiàn)的依然是中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵。“素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊新漿?！边@種內(nèi)涵在杯中茶葉翻滾、散開(kāi)，茶香四溢的那一刻便油然而生。透過(guò)茶文化典籍，我們看到的是中國(guó)千余年來(lái)文化發(fā)展的一隅。
《茶經(jīng)》三卷
中國(guó)人在“茶”中積累了豐富的精神體悟，并深入到詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)等諸多領(lǐng)域。以文學(xué)為例，在文人那里，茶是一位充滿(mǎn)著豐富意象的“知己”。“從來(lái)佳茗似佳人”，以“佳人”喻“佳茗”，蘇東坡對(duì)茶的愛(ài)之深，可見(jiàn)一斑。而陸放翁則在茶中寄托了不少的人生感懷，“不妨瓦缽飽晚菘，更汲山泉試春茗”，飲茶成了打消世間紛擾的一劑良藥。“賭書(shū)消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋?！保迦思{蘭性德的詩(shī)句，描繪了李清照與趙明誠(chéng)的“賭書(shū)潑茶”的歡愉時(shí)光，而后的生死離別更讓人懷念此前的“尋常生活”。這些由茶而生的文化意象，其實(shí)也在增強(qiáng)著茶文化的生命力和認(rèn)同感。
飽含中國(guó)文化內(nèi)涵的茶，它的影響又遍及海外。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界上大部分語(yǔ)言中的“茶”字發(fā)音由中國(guó)“茶”的方言讀音轉(zhuǎn)變而來(lái)。由此可見(jiàn)，“茶”的世界讀音反映了中國(guó)茶葉相關(guān)出口貿(mào)易史，見(jiàn)證了中外經(jīng)濟(jì)文化交流，也體現(xiàn)中國(guó)茶文化對(duì)于世界的深遠(yuǎn)影響。放眼廣宇，茶葉始終鐫刻著“中國(guó)”的名牌，借助一條條“茶道”奔赴四海?！叭f(wàn)里茶道”“茶馬古道”“海上絲綢之路”……時(shí)間給予了它們內(nèi)涵的廣闊性，空間丈量著茶葉影響世界的進(jìn)程。
位于湖北省赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)的中俄萬(wàn)里茶道展覽館
茶葉、瓷器，這些來(lái)自于東方世界的“文化符號(hào)”，曾經(jīng)幫助西方人建構(gòu)關(guān)于中國(guó)的想象，由此而生的包含飲茶在內(nèi)的“中國(guó)情調(diào)”曾在海外風(fēng)靡一時(shí)。這其實(shí)也體現(xiàn)了盡管孕育文化的土壤不同，但是茶文化卻能夠在不同文化間找到合適的落腳點(diǎn)。茶葉等中國(guó)元素，拓展了東西方交流的渠道。
2022年11月，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，涉及15個(gè)省區(qū)市的44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目。它涵蓋了茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐，覆蓋了綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類(lèi)及再加工茶等種類(lèi)。橫向的品類(lèi)構(gòu)成與地域分布，經(jīng)過(guò)豎向的歷史積淀，就像制作黑茶的渥堆發(fā)酵工藝，時(shí)間賦予了茶文化醇厚的特質(zhì)。
陜西省安康市平利縣老縣鎮(zhèn)蔣家坪村女?huà)z鳳凰茶業(yè)現(xiàn)代示范園區(qū)
時(shí)至今日，茶文化又以一種全新的面貌呈現(xiàn)出來(lái)?？梢哉f(shuō)，今天以茶為名的產(chǎn)品豐富程度是前所未有的。瓶裝茶、冷泡茶、奶茶、花茶等輕量化、便捷化、融合化的衍生產(chǎn)品，讓茶走上了一條大眾化的道路。同時(shí)，在不少茶葉產(chǎn)區(qū)，基于茶葉種植、采摘、生產(chǎn)而打造的文旅融合發(fā)展，也讓茶鄉(xiāng)找到了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
這其實(shí)也是對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的一個(gè)啟示，就是要主動(dòng)求變。傳統(tǒng)的文化遺產(chǎn)在今天社會(huì)發(fā)展里找到落腳點(diǎn)，其生命力的延長(zhǎng)與拓展，不僅僅體現(xiàn)在保護(hù)與宣傳上，更應(yīng)當(dāng)是整個(gè)發(fā)展鏈條的延長(zhǎng)，這才有助于激活傳統(tǒng)文化自身的生機(jī)。
來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)
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